Facile à réaliser, se marie avec tout, fait un dessert original que l'on peut transformer à volonté (nappage, coulis, sucre glace...)
Gâteau aux carottes
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Photo par : vallee
Ingrédients (8 personnes)
- 50g de farine
- 1paquet de levure
- 1 c à soupe d huile
- Zeste d un citron
- 1 c à c de cannelle
- 250g d'amandes en poudre
- 180g de sucre
- 4 œufs
- 200g de carottes finement rapées
Matériel
- Four traditionnel
- Moule à manqué ou rond
- Robot mixeur
- Saladier
-
Étape 1 :
Mélanger les oeufs et le sucre au mixer jusqu'au blanchissement du mélange. -
Étape 2 :
Mettre dans un saladier et y ajouter les carottes, les amandes, la farine, la levure, la cannelle, le citron et l'huile, bien mélanger et mettre dans un moule beurré cuire à 180°C 25 à 30 minutes.
Conseils
C'est un très bon gateau moelleux orangé qui plait aux enfants. A faire pour Halloween la première fois, ou ne pas dire que c'est aux carottes. Je l'ai déjà préparé sans cannelle ni citron car je le trouve meilleur, à vous de voir selon votre goût.
Il est très moëlleux, pas sec, mais très peu de goût. Ne faudrait-il pas faire griller les amandes dans une poêle pour donner plus de saveur ? j'ai mis un petit peu de jus d'une orange + des zestes de citron mais cela n'a rien apporté en goût. Par contre, la préparation était trop liquide, du coup j'ai rajouté 50g de farine et ça a vraiment été. Quelques suggestions pour apporter une saveur à ce gâteau ? Je n'ai pas mis le glaçage dessus. Merci !