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Gâteau aux poires caramélisées et aux flocons d'avoines
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Par Communauté 750g

Un gâteau sain et très bon qui allie le goût de la poire avec celui de l'avoine

Ingrédients (8 personnes)

Pour le biscuit

  • Flocons d'avoine120g de flocons d'avoine
  • Lait32 cl de lait
  • Levure de boulanger fraîche25g de levure fraîche
  • Farine230g de farine
  • Sucre40g de sucre
  • 2 oeufs + 1 pour la dorure
  • Sel ou sel fin1 c à c rase de sel

Pour les poires caramélisées

  • Beurre50g de beurre
  • Miel liquide30g de miel liquide
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Poire4 poires

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les poires et les couper en quartiers. Faire fondre le beurre et y ajouter le sucre et le miel. Mélangez.
    Faire dorer les poires dans la préparation 5 min afin qu'elles soient bien dorées.

  2. 2

    Versez le lait dans le bol avec la levure émiettée.
    Ajoutez les flocons d'avoine et tous les autres ingrédients ainsi que les poires sauf l'oeuf pour la dorure et pétrir 3mn.

  3. 3

    Versez la préparation dans un moule à cake, recouvrir avec un linge et laisser reposer 45 mn, la pâte doit doubler de volume.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180°.

  5. 5

    Avec un pinceau alimentaire, passer délicatement l'oeuf battu en omelette sur la surface du gâteau et cuire au four 30 min à 180°.

  6. 6

    Servez tiède.

Conseils

Le lait peut être augmenté ou diminué suivant la consistance que vous voulez donner au gâteau.

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