Quoi de plus fondant qu'un moelleux aux pommes.
Je trouve que ce fruit donne à la pâte une texture des plus délicieuses.
Les gâteaux aux pommes sont comme les gâteaux au chocolat : toujours différents et toujours bons.
Ingrédients
Appareil
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120 g de farine
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160 g de sucre
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9 cl de lait
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6 cl d'huile neutre
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2 oeufs
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1 sachet de levure
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3 pommes
Crème
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70 g de beurre
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2 oeufs
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2 c. à s. de sucre
Préparation
- 1
Épluchez les pommes.
Passez-les à la râpe pour avoir de fines tranches.
Battez le sucre et les oeufs.
Rajoutez le lait et l'huile.
Battez bien. - 2Tamisez ensemble la farine et la levure.
Versez-les sur l'appareil.
Mélangez-les à la spatule.Beurrez et chemisez un moule à haut bord. - 3
Versez la moitié de la pâte.
Éparpillez les tranches de pommes sur la pâte.
Rajoutez le reste de pâte. - 4
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (th6.).
Laissez cuire 35 à 40 min (enfoncez une aiguille qui doit ressortir sèche).
Sortez le moule.
Laissez reposer 10 min. - 5
Crème : (à préparer pendant la cuisson du gâteau)
Faites fondre le beurre.
Laissez refroidir.
Mélangez les oeufs, le sucre et le beurre.
Versez la crème sur le gâteau. - 6
Remettez le gâteau dans le four 10 min le temps que la crème tienne.
Sortez-le du four.
Laissez refroidir avant de démouler.
Conseils
La touche de crème supérieure rajoute un peu de calories à l'ensemble mais elle contribue au moelleux du gâteau et il ne faut donc pas en faire l'impasse.
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