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Gâteau aux pommes pour les grands enfants
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4.3 / 5 3 avis
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I
Par IERA

Entre le gâteau et l'entremet, à déguster tiéde ou froid, un pure délice tout fondant !

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fraîche1 c à s de crème fraîche
  • Crème liquide1 c à s de crème liquide
  • Jus de citron1 jus de citron
  • Beurre25g de beurre
  • Quatre épices1 c à c d'épices ( cannelles, 4 épices.. en fonction du goût)
  • Lait1/2 l de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule125g de sucre semoule + 50 g
  • 125g de semoule type Floraline
  • Oeuf3 œufs
  • 6 pommes parfumées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les pommes en 16 morceaux chacunes.

  2. 2

    Les faire revenir avec un 25g de beurre et 50g de sucre dans une poele adhésive. Laisser caraméliser légérement. Réserver.

  3. 3

    Faire bouillir le lait, ajouter la Floraline sans cesser de remuer pendant 3 min. Hors du feu, ajouter le sucre, les épices, 3 jaunes d'oeufs, les crèmes et le jus d'un citron

  4. 4

    Mettre la préparation au dessus des pommes.

  5. 5

    Avec les blancs d'oeufs restant faire une meringue bien ferme et la mettre au dessus des pommes et de la semoule.

  6. 6

    Mettre au four 20 min à 180°C. puis quelques instants sous le grill pour avoir une belle couleur !

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