Gâteau choco-coco facile

Faire fondre au bain-marie 160 g de chocolat dessert
Ajoutez en petits morceaux 100 g de beurre au chocolat
Battre 4 oeufs avec 100 g de sucre + 1 pincée de sel.
Versez le chocolat fondu puis ajoutez 125 g de farine et le sachet de levure chimique.
Beurrez un moule à manqué et versez la préparation.
Cuire 40 min à 180°c
Laissez refroidir le gâteau.

Préparez un sirop avec 10 cl d'eau et 100 g de sucre
Portez à ébullition 2 minutes.
Laissez refroidir et ajoutez 2 cuillères à soupes de rhum.

Mélangez 170 g de lait concentré sucré , 80 g de noix de coco râpée et 2 cuillères à soupe de rhum.

Coupez le gâteau en deux à l'horizontal.
Imbibez les 2 disques de sirop puis étalez la crème de coco sur le disque inférieur.
Reposez dessus le deuxième disque.
Imbibez le dessus du gâteau de sirop et décorez avec de la noix de coco râpée.