Gâteau choco/poires

Égoutter les poires et couper les en dés.

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

Monter les blanc en neige ferme avec la pincée de sel et mettre au frais .

Battre en mousse le chocolat fondu avec le sucre puis incorporer les jaunes d'oeufs.

Ajouter la farine en prenant soin de ne pas faire de grumeaux. Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

Incorporer en 2 fois les blancs en neige .

Cuire 45 min environ ,dans un four préchauffer à 180°C .

Décorer