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Gâteau chocolat poire gourmand et sans gluten
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Gâteau chocolat poire gourmand et sans gluten - Photo par cupcakistaGâteau chocolat poire gourmand et sans gluten - Photo par cupcakista @ Cupcakista
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Par Joannah du blog CUPCAKISTA

100% sans gluten et 100% gourmande.Un gâteau ou les amandes remplacent la farine pour le bonheur de toute la famille!

Ingrédients

8 personnes
  • Chocolat noir 64% 85 g de chocolat noir 64%
  • Poire 1 poire ou 1 poire au sirop
  • Poudre d'amandes 85 g de poudre d'amandes
  • Sucre 75 g de sucre
  • Beurre 85 g de beurre
  • Oeuf 3 oeufs séparés
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Maryse Maryse
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Faites fondre le chocolat avec le beurre.

  3. 3

    Séparez les oeufs. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre.

  4. 4

    Montez les blancs d'oeuf en neige avec un peu de sel.

  5. 5

    Ajoutez le mélange d'étape 3 au mélange chocolat beurre de l'étape 2 puis mélanger.

  6. 6

    Ajoutez le poudre d'amandes et le sel puis un tiers des blancs montés en neige et mélangez.

  7. 7

    Avec une spatule, ajoutez délicatement le deuxième tiers des blancs sans les casser suivi par le troisième tiers.

  8. 8

    Étalez la pâte dans la moule puis placez les poires en tranches sur la pâte pour faire joli.

  9. 9

    Enfournez environ 40 minutes maximum. 

  10. 10

    Le gâteau est encore mieux si il reste fondant.

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