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Gâteau de citrouille
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4.3 / 5 89 avis
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Gâteau de citrouille - Photo par coriandre-et-cieGâteau de citrouille - Photo par coriandre-et-cie @ coriandre-et-cie
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Par coriandre-et-cie

un gâteau de citrouille version sucrée...une saveur de mon enfance retrouvée !

Ingrédients (10 personnes)

  • 1 potimarron (il faut 1 kg de chair soit environ 1200 g)
  • 20 pruneaux avec ou sans les noyaux
  • 250 g farine de maïs
  • 200 g sucre cassonade
  • 150 g de beurre
  • 4 œufs battus
  • 250 ml lait
  • 25 ml rhum

Matériel

  • Four à micro-ondes
  • Four traditionnel
  • Passoire
  • Presse-purée
  • Saladier
  • Torchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    * Éplucher et couper en gros cubes le potimarron (ou la citrouille)
    * Les cuire dans de l'eau frémissante légèrement salée pendant 15 minutes
    * Préchauffer le four th 6 °
    * Bien les égoutter à la passoire
    * Faire fondre le beurre 1 minute au micro-ondes
    * Faire chauffer le lait 1 minute 30 au micro-ondes
    * Dans un saladier, mélanger la farine de maïs, les œufs battus, le sucre, le rhum, le beurre fondu et le lait
    * Passer la chair de potimarron égouttée au presse purée et l'incorporer à la préparation
    Bien mélanger
    * Beurrer et sucrer un grand plat allant au four
    * Verser la préparation
    * installer les pruneaux dans le plat de manière à ce qu'il y en est partout
    * Enfourner et Cuire 45 minutes (vérifier au couteau...)
    * Sortir du four...poser un torchon sur le gâteau et laisser refroidir
    et là ....respect mesdames et messieurs !...

Conseils

garder les graines ...les laisser sécher au soleil...et manger de temps en temps l'amande...qui se trouve à l'intérieur...ma grand-mère m'a toujours dit qu'il s'agissait d'un vermifuge du plus naturel qu'il soit

Nutrition

419kcal21% AR*
6.9 gprotéines14% AR*
65.2 gsucres26% AR*
14.6 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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