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Gâteau de courgettes économique
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Gâteau de courgettes économique - Photo par jpdojpGâteau de courgettes économique - Photo par jpdojp@ Jpdojp
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D
Par Dominique Guibourg

Une recette inspirée du Blog Lignes et Papilles

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Menthe1 petit bouquet de menthe
  • Oeuf5 oeufs
  • Oignon2 oignons
  • Ail1 gousse d'ail
  • Courgette700 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°. Huiler un moule (d'environ 20cm) et le mettre au four pendant qu'il préchauffe.

  2. 2

    Râper les courgettes et les oignons ensemble. Les faire revenir dans l'huile une quinzaine de minutes.

  3. 3

    Battre les oeufs dans un saladier avec l'ail, le sel, le poivre et la menthe ciselée.

  4. 4

    Ajouter les oeufs aux courgettes/oignons. Couper le feu tout de suite et mélanger rapidement. Verser sans attendre dans le plat chaud du four et ré enfourner pour 30 minutes.

Conseils

Peut-être mangé, chaud, tiède ou frdoi. Coupé en cubes, peut servir de bouchées pour l'apéro.

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