• Connexion
  • Inscription
Gâteau aux foies de volaille et escalope de dinde
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.8 / 5 4 avis
Imprimer
Gâteau aux foies de volaille et escalope de dinde - Photo par sylvieydYGâteau aux foies de volaille et escalope de dinde - Photo par sylvieydY@ SylvieydY
Enregistrer
L
Par La vie de choupette

Rien de meilleur que cette terrine faite maison
Source : cuisine actuelle n°238

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • 4 tranches de pain de mie rassises
  • Lait20 cl de lait
  • Oeuf2 œufs
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Laurier2 feuilles de laurier
  • Thym5 brins de thym
  • Escalope de dinde150 g d'escalope de dinde
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignon
  • Persil plat1 botte de persil plat
  • Foie de volaille500 g de foies de volaille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four th. 6-7 (180°C). Enlevez les nerfs et les traces vertes des foies. Pelez l'ail et l'oignon. Nettoyez puis effeuillez le persil.

    Faites tremper le pain de mie dans 15cl de crème. Mixez par impulsions les foies, l'escalope en morceaux, l'ail, l'oignon, le persil, les oeufs, le pain de mie, sel et poivre. Versez dans un moule à cake antiadhésif. Enfournez 45 min.

    Démoulez le gâteau froid et servez-le en tranches, accompagné d'une salade.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée