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Gâteau de légumes
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Gâteau de légumes - doriaheimbuGâteau de légumes - doriaheimbu@ Doriaheimbu
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Avatar de Doria
Par Doria

Il est simple à réaliser et bien savoureux en bouche

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel de GuérandeSel de Guérande
  • Olive verte50g d'olives vertes
  • Poivre 5 baiesPoivre du moulin aux 5 baies
  • Curcuma1 cc de curcuma
  • Persil plat1 cs de persil plat
  • Ciboulette1 cc de ciboulette
  • Fécule de maïs20g de maïzena
  • Huile d'olive2 cs d'huile d'olive
  • 2 courgettes finement coupées en lamelles
  • 220g de choufleurs coupés en petits cubes
  • 4 œufs de poule d'Iris
  • 100g de petits fromages de chèvre doux
  • Lait demi-écrémé10cl de lait écrémé
  • Oignon1 oignon émincé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Huilez 8 petits ramequins individuels avec un peu d'huile d'olive.
    Dans une poêle faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré. Ajoutez le chou-fleurs et les courgettes + sel + poivre + curcuma et continuez la cuisson à feu doux une quinzaine de minutes jusqu'à évaporation de l'eau des légumes. En fin de cuisson, ajoutez les olives coupées en deux.
    Battre les oeufs dans un saladier et incorporez le fromage de chèvre écrasé à la fourchette ainsi que la maïzena et les herbes aromatiques ciselées.
    Répartissez les légumes dans les moules, puis la préparation aux oeufs.
    Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.

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