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Gâteau de maïs
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Un délicieux gâteau de maïs, moelleux et léger. Il est naturellement sans gluten, donc parfait pour les intolérants. Mais surtout, il est délicieux.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine de maïs300 g de farine de maïs
  • Sucre de canne250 g de sucre de canne
  • Beurre250 g de beurre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf4 oeufs
  • Lait10 cl de lait
  • Rhum brun5 cl de rhum brun

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez la farine de maïs avec le sucre de canne. Ajoutez la levure, le beurre fondu et mélangez.

    Ajoutez progressivement le lait et les œufs légèrement battus, tout en fouettant.

    Ajoutez le rhum ou remplacez-le par des zestes d'agrumes, de l'extrait de vanille, une eau florale, etc.

  2. 2

    Versez dans un moule beurré et faites cuire à 180°C pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.

    Démoulez sur une grille et laissez refroidir avant de déguster.

Conseils

La farine de maïs se trouve très souvent dans les boutiques bio. Elle donne une jolie couleur jaune pale au gâteau. A ne pas confondre avec la fécule de maïs.

Nutrition

722kcal37% AR*
8.7 gprotéines18% AR*
88.8 gsucres35% AR*
37.3 gmatières grasses54% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes