Cette recette toute simple, réalisable par tous, donne un résultat à fondre de plaisir. Le moelleux de la semoule et la fraîcheur des cerises raviront les gourmets les plus exigeants.
Ingrédients
-
500 g de cerises
-
50 g de poudre d'amandes
-
5 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
-
2 oeufs entiers
-
1 blanc d’oeuf
-
½ l d'eau
-
120 g de semoule fine
-
¼ l de vin blanc
Préparation
- 1
Faites bouillir le vin avec l'eau. Versez la semoule en pluie et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Retirez du feu. Laissez tiédir.
- 2
Ajoutez les oeufs entiers, le sucre, les cerises dénoyautées, puis la poudre d'amandes. Battez le blanc en neige et incorporez-le au mélange.
- 3
Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Faites cuire à four chaud en posant le moule dans un grand plat d'eau chaude (bain-marie), pendant 45 minutes.
- 4
Sortez du four. Laissez refroidir, puis démoulez. Servez froid accompagné, à volonté, de chantilly, ou simplement nature.
Conseils
Pensez à dénoyauter les cerises avant de commencer la recette.
Commentaires