Gâteau du roi Soleil (banane cannelle)

Mélanger le beurre fondu et le sucre en poudre, puis ajouter les oeufs.
Ecraser les bananes à la fourchette et les incorporer au mélange précédent. Ajouter la farine et la levure tamisée ensemble, le sel, la cannelle et le sucre vanillé.

Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et mettre à cuire à four moyen (180 °C ou th.6) pendant 45 minutes environ. Démouler et saupoudrer éventuellement de sucre glace.