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Gâteau gourmand aux poires
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Gâteau gourmand aux poires - Photo par fimere2Gâteau gourmand aux poires - Photo par fimere2 @ fimere2
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Par Aux delices des gourmets

Voici un gâteau fondant à base de poires qui me rappelle mon enfance. Une recette qui vient de ma tante Sophia, depuis que je l'ai testée je ne peux plus m'en passer. On peut bien sûr remplacer les poires par des pommes.

Ingrédients

6 personnes
  • Poire 4 poires
  • Farine 150 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Lait 10 cl de lait
  • Oeuf 2 oeufs
  • Huile 3 c. à s. d'huile
  • Levure chimique 2 c. à c. de levure chimique
  • Beurre Beurre pour le moule

Pour la finition:

  • Beurre 80 g de beurre
  • Oeuf 1 oeuf
  • Sucre 3 c. à s. de sucre

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une jatte, mettre le sucre et les œufs. Fouetter le mélange jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet. Incorporer la farine et la levure, puis délayer la pâte avec le lait et l'huile. Faire chauffer le four à 180°C th6. Verser la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Peler et épépiner les poires, puis les couper en lamelles.

  2. 2

    Disposer ces dernières sur la pâte au fur et à mesure. Verser la seconde moitié de la pâte. Enfourner et laisser cuire pendant 30 min. Préparer le mélange pour la finition. Faire fondre le beurre à feu doux. Dans une jatte, fouetter l'œuf avec le sucre et, lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporer le beurre fondu.

  3. 3

    Au bout des 30 min de cuisson, sortir le gâteau du four et verser cette préparation à la surface. Replacer le gâteau au four et poursuivre la cuisson encore 20 min. Laisser refroidir le gâteau dans le moule.

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