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Gâteau gourmand aux poires
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Par Aux delices des gourmets

Ce gâteau ultra fondant est une recette qui se transmet dans ma famille. Elle est inratable, très facile et économique. Vous allez adorer cette recette de gâteau aux poires pour le goûter, pour le dessert, à emporter ou à déguster sur place.

Ingrédients

6 personnes
  • Poire4 poires
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Lait10 cl de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Huile3 c. à s. d'huile
  • Levure chimique2 c. à c. de levure chimique
  • BeurreBeurre pour le moule
  • FarineFarine

Pour la finition:

  • Beurre80 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre3 c. à s. de sucre

Matériel

  • FouetFouet
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, mettre le sucre et les œufs. Fouetter le mélange jusqu'à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsqu'on soulève le fouet.

    Incorporer la farine et la levure, puis délayer la pâte avec le lait et l'huile.

    Faire chauffer le four à 180°C th6.

    Chemiser un moule de 24cm de diamètre. Verser la moitié de la pâte dans le moule.

  2. 2

    Peler et épépiner les poires, puis les couper en lamelles.

    Disposer ces dernières sur la pâte au fur et à mesure.

    Verser la seconde moitié de la pâte.

    Enfourner et laisser cuire pendant 30 min. 

  3. 3

    Pendant que le gâteau cuit, faire fondre le beurre à feu doux.

    Dans une jatte, fouetter l'œuf avec le sucre et, lorsque le mélange est parfaitement homogène, incorporer le beurre fondu.

    Au bout des 30 min de cuisson, sortir le gâteau du four et verser cette préparation à la surface.

    Replacer le gâteau au four et poursuivre la cuisson encore 20 min.

    Laisser refroidir le gâteau dans le moule puis démouler sur une grille.

Conseils

Vous pouvez remplacer les poires par des pommes. 

Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante.

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