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Gâteau froid d'aubergines à la menthe

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Recette facile adaptée au micro-ondes


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 3 min
  • Icone sablier 5 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 bouquet de menthe
  • Citron
  • 150 g de pain de mie
  • 6 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 20 cl de crème
  • 1,5 kg d'aubergines
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Tremper le pain dans le lait

  2. Étape 2 :

    Éplucher les aubergines, couper dans le sens de la longueur en fines tranches, faire dégorger 20 minutes puis essuyer

  3. Étape 3 :

    Mettre 2 c à s d'huile dans un plat et les aubergines, cuire au micro-onde, 10 minutes à couvert

  4. Étape 4 :

    Battre les oeufs au mixer, ajouter la mie de pain essorée, la crème, sel et poivre

  5. Étape 5 :

    Mélanger aux aubergines grossièrement hachées, ajouter quelques gouttes de jus de citron et la menthe ciselée

  6. Étape 6 :

    Déposer dans un moule beurré et cuire 10 minutes à couvert, laisser reposer 5 minutes et cuire encore 10 minutes

  7. Étape 7 :

    Servir froid avec un coulis de tomates

  8. Étape 8 :

    Bon appétit!
    Les enfants aiment!

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Conseils

Lors de la dernière cuisson vérifiez pour adapter, tout dépend de la puissance de votre four.

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