Connexion

Gâteau magique au chocolat, chantilly et fruits rouges

Ruban 100% fiable
Photo par : Ponpon

Un gâteau de fête super facile à faire! Une seule pâte et 3 couches après cuisson! Magique non??


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 59 min
  • Icone sablier 59 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 4 oeufs
  • 130g de sucre fin
  • Vanille
  • 125g de beurre fondu
  • 80g de farine
  • 40g de cacao non sucré
  • 500 ml de lait tiède
  • 60g de pépites de chocolat

Glaçage choco

  • 100g de chocolat noir
  • 20 cl de crème fraîche liquide 30%

Chantilly

  • 250g de crème fraîche
  • 250g de mascarpone
  • 2 c à s de sucre fin
  • Vanille
  • 1 c à s de ricoré

Fruits

  • Groseilles
  • Framboises
  • Meringue 3 chocolats
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Robot pâtissier
  • Fouet
  • Four à micro-ondes
  • Four traditionnel
  • Maryse
  • Poche à douille
  • Saladier
  • Moule à manqué en silicone
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et mélanger. Ajouter la farine et mélanger. Ajouter le lait tiède et mélanger. Ajouter les blancs d'oeufs battus en neige et fouetter légèrement.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Verser ce mélange dans un moule en silicone assez haut dont le fond aura été parsemé de pépites de chocolat.. Enfourner dans un four préchauffé à 160°C pendant 55 à 60min, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Laisser refroidir avant de le placer au frigo pendant 1h. Démouler sur un plat de service.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Déco : Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Lorsqu'il est totalement fondu, ajouter la crème fraîche en 3 fois en mélangeant énergiquement. Répartir la ganache sur tout le gâteau.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Dans un bol haut, verser la crème, le mascarpone, le sucre et battre en chantilly. Séparer la chantilly en 2 et mélanger l'une avec le ricoré et l'autre avec la vanille. Placer dans 2 poches à douille. Douiller sur le gâteau. Garnir de groseilles et framboises et crumble chocolat.

    Icone lentille
Icone ampoule

Conseils

NB: Un point très positif: il est possible de réaliser ce gâteau la veille. Pour la garniture, je préfère toujours la réaliser le jour même, par exemple l'après-midi pour le repas du soir. Pour la ganache, si celle-ci est trop liquide, attendez un peu avant de la placer sur le gâteau. Si elle n'est pas étalée joliment, ce n'est pas grave, elle sera bientôt recouverte de chantilly! Meringues 3 chocolats : ces brisures de meringue sont enrobées de vrai chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir. Elles donnent un effet croustillant à ce bon gâteau! 

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !