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Gâteau moelleux à la confiture de clémentine corse et confiture de lait
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Gâteau moelleux à la confiture de clémentine corse et confiture de lait - Photo par PonponGâteau moelleux à la confiture de clémentine corse et confiture de lait - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Bonjour à tous! Un délicieux gâteau qui avait été littéralement englouti par mes hôtes au petit déjeuner! Je n'avais pas eu l'occasion d'en avoir un morceau... Et c'est toujours un réel plaisir de voir des plats qui se vident si vite! La confiture de lait et la confiture de clémentine s'entendent à merveille et partagent ce gâteau de manière équitable!

Ingrédients

8 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre70 g de sucre
  • Beurre50 g de beurre fondu
  • Huile40 g d'huile
  • Yaourt grec125 g de yaourts grecs
  • Farine180 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de lin20 g de farine de lin
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Confiture de lait50 g de confiture de lait
  • Confiture200 g de confiture de clémentine

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter le yaourt, l'huile, le beurre fondu et mélanger. Ajouter la confiture de clémentine et mélanger. Ajouter la farine, la linette, la levure chimique et mélanger.

  2. 2

    Dans le moule à gâteau choisi (perso 22cm), verser la moitié de la pâte. Répartir la confiture de lait sur toute la surface jusqu'à 2cm du bord.

  3. 3

    Verser le reste de pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40min.

Conseils

NB: Afin de mieux répartir la pâte sur la confiture de lait, j'ai mis ma pâte dans une poche à douille maison: un sachet de congélation dont j'ai coupé la pointe une fois rempli. 

Commentaires

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