Gateau moelleux aux pommes caramélisées et canelle

Préfauffez le four à 210°C (th.7).

Epluchez les pommes, otez le coeur et les pépins puis coupez les en morceaux.

Dans une casserole, deposez le sucre et l'eau. Portez à ébullition sur feu vif et remuez quand le sucre commance à colorer. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une couleur bien dorer
Versez le caramel immédiatement dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfuriser. Ajouter les pommes.

Mélanger les oeufs, le lait et le sucre. Ajouter la farine et la levure, faire fondre le beurre et l'ajouter à la preparation. Bien melanger.