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Gâteau moelleux framboises et huile d’olive
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Gâteau moelleux framboises et huile d’olive@ 750g
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Gâteau moelleux framboises et huile d’olive
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Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

L'huile d'olive apporte beaucoup de moelleux à ce gâteau et des saveurs que l'on adore. Choisissez une huile d'olive douce. 

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre de canne non raffiné (complet)150 g de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Oeuf3 oeufs
  • Yaourt grec100 g de yaourt grec
  • Huile d'olive50 g d'huile d'olive douce
  • Farine185 g de farine
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Framboise200 g de framboises

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol versez les sucres, ajoutez les œufs et fouettez.

    Ajoutez le yaourt grec, fouettez, ajoutez l’huile et fouettez à nouveau.

    Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel et fouettez juste assez pour ne plus voir la farine.

    Ajoutez 150 g de framboises et mélangez brièvement.

     

  2. 2

    Versez la pâte dans votre moule et parsemez la surface des 50 g de framboises restantes.

    Enfournez pour 30 minutes à 170°C.

     

    Démoulez au bout de 3 minutes sur une grille.

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