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Gâteau poires & chocolat
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Gâteau poires & chocolat@ Amandine Gasiorek
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Gâteau poires & chocolat
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un classique en matière de gâteau au chocolat aux fruits, mais tellement apprécié ! Ce gâteau poires chocolat est vraiment facile et rapide à réaliser pour un maximum de plaisir... 

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir
  • Poire2 poires
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre80 g de sucre
  • Farine70 g de farine
  • Beurre60 g de beurre
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • Alcool de poire1 c. à s. d'alcool de poire

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher les poires, les couper en 4 et retirer les trognons.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre et le chocolat fondu. Mélanger.

  3. 3

    Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

  4. 4

    Verser la préparation dans un moule à gâteau, déposer les quartiers de poires et faire cuire 30 minutes à 180°C.

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