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1h 5min
Très facile
Bon marché
Subtile alliance des poires et du chocolat.
Ingrédients
6 personnes
3 poires
200 g de chocolat noir
4 oeufs
80 g de sucre
70 g de farine
60 g de beurre
Beurre pour le moule
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Matériel
Casserole
Fouet
Four traditionnel
Moule à manqué ou rond
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffez le four th.7, 190ºC.
- 2
Pelez et coupez les poires en petits dés.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'une crème lisse. - 3
Ajoutez la farine mêlée à la levure. Cassez le chocolat dans une casserole et ajoutez le beurre en morceaux.
- 4
Chauffez à feu très doux. Dès que les carreaux sont mous à coeur, tournez pour lisser.
- 5
Otez du feu et mêlez à la pâte. Ajoutez les dés de poire. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte.
- 6
Versez dans un moule, enfournez pendant 20 minutes, puis baissez à 180°C et laissez encore 10 minutes.
- 7
Garnissez de morceaux de poires.
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