Gâteau pommes spéculoos de lili

Mélangez le sucre et l'eau. Faites fondre et dorer ce mélange sur feu doux pour obtenir le caramel. Versez le caramel dans le moule.

Pelez et coupez les pommes en tranches. Recouvrez le caramel d'une rosace de pommes.

Faites fondre le beurre. Laissez-le refroidir.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu. Remuez bien.

Tamisez le farine. Incoporez-la à l'appareil.

Émiettez grossièrement les spéculoos. Incorporez-les à la pâte. Recouvrez les pommes de l'appareil.

Enfournez 20 à 25 min.