Un gâteau aussi beau que bon.
Ingrédients
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Ganache chocolat
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Déco
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Matériel
Casserole
Fouet
Four traditionnel
Papier cuisson
Plaque de cuisson pour four
Saladier
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Préparation
- 1
Faites chauffer le four à 180°C.
- 2
Faites chauffer la crème, ajoutez le chocolat coupé en carrés. Laissez refroidir, puis disposez au frais au moins 2 heures.
- 3
Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs avec une pincée de sel en neige. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé et bien battre. Ajoutez la farine tamisée et mélangez. Ajoutez les blancs en 2 fois et mélangez délicatement. Réservez 4 c à s de la pâte dans un bol et ajoutez le cacao.
- 4
Sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé, dessinez le décor pour la girafe, avec la pâte cacaotée, faire cuire 2 minutes.
- 5
Versez la pâte nature et poursuivez 8 à 10 minutes. Roulez le biscuit sur un torchon mouillé ou vous aurez saupoudré 2 c à s de sucre cristallisé.
- 6
Déroulez le biscuit, ajoutez la ganache et roulez de nouveau le biscuit. Coupez les entames en biseau et saupoudrez de sucre vanillé. Décorez avec des tuiles en chocolat.
