Gâteau surprise de Pâques

Beurrez puis chemisez de papier cuisson 3 moules à génoise de 20 cm de diamètre.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier fouettez les œufs et le sucre pour obtenir une texture mousseuse et pâle.

Ajoutez la crème liquide, le sucre vanillé et le sel puis mélangez soigneusement.

Incorporez la farine et la levure en 3 fois et bien mélanger le tout. Ajoutez en dernier le beurre fondu et mélangez le tout. 

Versez la pâte dans les 3 moules, en parts égales.

Enfournez pour 40 minutes.

Attendez 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide. 

Mélangez et mettez au frais pour 1 heure. 

Sortez la ganache du frigo puis montez-la en chantilly à l’aide d’un fouet. 

 

 

Retirez le centre d’un des gâteau en vous servant d’un gros emporte pièce.

Placez un autre gâteau sur une assiette ou un plat de présentation.

Déposez le gros emporte pièce au centre et badigeonnez tout le reste gâteau de chantilly au chocolat.

Retirez l’emporte pièce, placez le gâteau avec le trou sur le 1er gâteau et remplissez le creux avec les petits oeufs au chocolat.

Badigeonnez le bord du gâteau de crème chantilly puis couvrez le tout avec le 3ème gâteau.

Badigeonnez la totalité des gâteaux superposés avec le reste de chantilly au chocolat et décorez avec la parte évidée du gâteau émiettée et mélangée à du cacao en poudre. Ajoutez des oeufs en chocolat et des oeufs colorés. 

Laissez le gâteau reposer au frais pendant 1 heure avant de le découper.