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Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre

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Gâteau ultra moelleux au chocolat, avec des poires fondantes et une pointe de gingembre. Léger, frais, fondant, chocolaté, un vrai délice ce gâteau...

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 50g de farine
  • Gingembre frais
  • 100g de sucre en poudre + pour le moule
  • 3 œufs
  • 2 belles poires "Passe Crassane" (ou toutes autres variétés)
  • 80g de beurre + pour le moule
  • 100g de chocolat noir
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

  2. Étape 2 :

    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige, bien ferme.

    Mélanger les jaunes avec le sucre au batteur jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

    Ajouter le chocolat fondu. Mélanger. Verser la farine. Mélanger. Ajouter les blancs en neige délicatement avec la maryse.

    Éplucher le gingembre et râpé un petit morceau avec les petits trous.

    Mélanger.

  3. Étape 3 :

    Éplucher les poires, les couper en quartier et épépiner-les.

    Détailler-les en lamelles.

  4. Étape 4 :

    Préchauffer le four à 180°C.

  5. Étape 5 :

    Beurrer un moule à manqué et saupoudrer légèrement de sucre en poudre.

    Déposer les lamelles de poire.

    Verser la préparation, lisser et enfourner pour 20 minutes.

     

  6. Étape 6 :

    Démouler quand il est encore tiède.

Gâteau ultra moelleux au chocolat, à la poire et au gingembre

Ingrédients
(6 personnes)

  • 50g de farine
  • Gingembre frais
  • 100g de sucre en poudre + pour le moule
  • 3 œufs
  • 2 belles poires "Passe Crassane" (ou toutes autres variétés)
  • 80g de beurre + pour le moule
  • 100g de chocolat noir

Etape 1 :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro-ondes.

Etape 2 :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige, bien ferme.

Mélanger les jaunes avec le sucre au batteur jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Ajouter le chocolat fondu. Mélanger. Verser la farine. Mélanger. Ajouter les blancs en neige délicatement avec la maryse.

Éplucher le gingembre et râpé un petit morceau avec les petits trous.

Mélanger.

Etape 3 :

Éplucher les poires, les couper en quartier et épépiner-les.

Détailler-les en lamelles.

Etape 4 :

Préchauffer le four à 180°C.

Etape 5 :

Beurrer un moule à manqué et saupoudrer légèrement de sucre en poudre.

Déposer les lamelles de poire.

Verser la préparation, lisser et enfourner pour 20 minutes.

 

Etape 6 :

Démouler quand il est encore tiède.

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Conseils

A servir tiède ou froid Très facile et rapide à faire

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