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Gâteaux à la noix de coco

Il s'agit ici d'une des spécialités les mieux connues de l'île. On peut en trouver à oresque tous les coins de rue. En plus, ces petits gâteaux sont faciles et rapides à préparer !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge12 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2,5 cl d'eau
  • 20g de sucre
  • 2-3 gouttes de colorant alimentaire (optionnel)
  • 1 c à c d'essence d'amande
  • ½ c à c de levure
  • 90g de noix de coco râpée
  1. Étape 1 :

    Faire cuire le sucre et l'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'à ce qu'apparaisse un léger sirop
    Lorsque des bulles commencent à apparaître, ajouter la noix de coco râpée et la levure
    Laisser cuire jusqu'à ce que la noix de coco s'éloigne des parois de la casserole
    Retirer du feu et battre avec un fouet pendant 3 à 5 mn
    Ajouter l'essence d'amande et le colorant alimentaire
    Faire des petits tas (une cuillère chacun) sur une plaque beurrée
    Laisse refroidir et conserver dans une récipient hermétique

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