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Gâteaux à la ricotta, citron et myrtilles

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

On ne le sait pas toujours mais le mariage myrtilles et citron est magique. A tester avec notre gâteau moelleux.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de ricotta
  • 200g de myrtilles
  • 150g de sucre
  • 125g de beurre mou
  • 125g de farine
  • 4g de levure chimique
  • 3 œufs
  • 3 c à s de jus de citron
  • Un peu de beurre mou pour le moule
  • Le zeste d’1 citron
  • 2 pincées de fleur de sel
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Papier cuisson
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Beurrez votre moule puis tapissez le fond avec un cercle de papier cuisson et les côtés avec une bande de papier cuisson.

    Préchauffez votre four à 165°C.

    Dans un bol, fouettez le beurre mou, le zeste de citron et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.

    Ajoutez les œufs un par un, en mélangent à chaque ajout.

    Ajoutez alternativement la ricotta et le mélange farine, levure chimique et fleur de sel et mélangez.

    Ajoutez le jus de citron et mélangez.

  2. Étape 2 :

    Versez la pâte à gâteau dans le moule beurré et tapissé de papier cuisson et enfournez pour 40 minutes environ.

    Une lame insérée au centre du gâteau doit ressortir propre.

    Attendez 5 minutes avant de démoulez le gâteau sur une grille.

    Servez avec les myrtilles.

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