On ne le sait pas toujours mais le mariage myrtilles et citron est magique. A tester avec notre gâteau moelleux.
Ingrédients
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250 g de ricotta
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200 g de myrtilles
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150 g de sucre
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125 g de beurre mou
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125 g de farine
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4 g de levure chimique
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3 oeufs
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3 c. à s. de jus de citron
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1 beurre
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1 citron
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2 pincées de fleur de sel
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Papier cuisson
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Bol(s)
Préparation
- 1
Beurrez votre moule puis tapissez le fond avec un cercle de papier cuisson et les côtés avec une bande de papier cuisson.
Préchauffez votre four à 165°C.
Dans un bol, fouettez le beurre mou, le zeste de citron et le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangent à chaque ajout.
Ajoutez alternativement la ricotta et le mélange farine, levure chimique et fleur de sel et mélangez.
Ajoutez le jus de citron et mélangez.
- 2
Versez la pâte à gâteau dans le moule beurré et tapissé de papier cuisson et enfournez pour 40 minutes environ.
Une lame insérée au centre du gâteau doit ressortir propre.
Attendez 5 minutes avant de démoulez le gâteau sur une grille.
Servez avec les myrtilles.
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