Beaucoup de travail pour un pur délice!
Ingrédients
Pour la génoise
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Extrait de vanille ou vanille liquide
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500 g de fraises
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1 sachet de levure chimique
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125 g de sucre
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125 g de farine
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4 oeufs
Pour le sirop
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5 cl de rhum brun
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150 g de sucre
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1 dl d'eau
Pour la crème
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100 g de sucre glace
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50 cl de crème fraîche
Préparation
Faire la génoise la veille pour mieux la couper dans l'épaisseur le lendemain!
Mélanger les oeufs avec le sucre poudre, la farine, la levure et la vanille,cuire a four chaud 210° environ 20mins !
Le lendemain coupée la génoise dans l'épaisseur pour avoir 2 disques!
Préparer un sirop en faisant bouillir l'eau avec le sucre et le rhum pou que ça devienne en consistance de sirop!(ca reste liquide quand même c'est normal!
imbiber chaque disques de génoise et laisser refroidir!
Pour la crème battre a crème très froide avec le sucre glace pour faire une chantilly !
Napper le fond de génoise et mettre la moitié des fraises coupées en deux par dessus !
Poser dessus le 2ème disque de génoise napper du reste de crème et mettre dessus les fraises restantes voila!
ça a l'air long a faire comme ça mais ça va très vite surtout si vous faites la génoise la veille!
ça se conserve 2 jours au frigo!
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