Pochez les amandes et mondez les. Mixez avec le sucre et l'eau de fleur d'oranger.

Ciselez des petites lamelles de feuilles de brick avec un ciseau puis mélangez les au beurre fondu.

Donnez une forme à la pâte d'amande en la roulant ou en formant des petites saucisses. Trempez le dans le blanc d'oeuf puis enrobez les avec les lamelles de feuilles de brick.

Disposez les dans une plaque et faites les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Après cuisson, trempez les dans le miel tiède et égouttez les. Servez froid.