Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faire fondre le chocolat au bain-marie puis le mélanger avec le lait et ensuite le beurre fondu.
Ajouter au mélange jaunes/sucre et bien mélanger.

Ajouter ensuite petit à petit la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique.

Eplucher et découper en petits carrés les pommes. Ajouter à la préparation.

Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement.

Mettre le tout dans un moule beurré et fariné.
Enfourner dans un four chaud pendant 30 minutes à 180°C.