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Gâteaux secs d'amande au chocolat
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Gâteaux secs d'amande au chocolat - Photo par 750gGâteaux secs d'amande au chocolat - Photo par 750g@ 750g
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Avatar de Dillies Camille (MAN)
Par Dillies Camille (MAN)
Recette simple et très bon pour les petits creux, inspirée des recettes allemandes.
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Ingrédients

5 personnes
  • Chocolat noir150 g de chocolat noir
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre80 g de sucre
  • Beurre150 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez à l'aide d'une fourchette le beurre mou avec le sucre et les zestes de citron.

  2. 2

    Ajoutez la farine et les amandes, mélangez avec les mains pour plus de facilité.
    Ensuite mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
    Faites chauffer votre four à 210°C.

  3. 3

    Reprenez la pâte, l'étalez avec un rouleau et ensuite faites des formes quelconque. Faites cuire les sujets 10 minutes.

  4. 4

    Pendant ce temps faire fondre le chocolat en morceaux, nappez de chocolat de moitié les sujets.
    Laissez refroidir et dégustez.

Conseils

Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !

Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.

Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.

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