Gauffres croustillantes

Dans un récipient suffisamment grand pour contenir toute la préparation, mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre.

Puis dans un autre saladier, mélanger au fouet les œufs et le lait.

Lorsque la préparation est mousseuse, la verser petit à petit dans la farine. Battre jusqu'à consistance lisse.

Puis laisser reposer la pâte pendant 15 minutes. Pendant ce temps, mettre le gaufrier à chauffer.