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Gaufre chocolat noisettes
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Gaufre chocolat noisettes - Photo par Cedus Le sucreGaufre chocolat noisettes - Photo par Cedus Le sucre @ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients (4 personnes)

  • 300g de farine
  • 10g de levure chimique
  • 75g de sucre semoule 
  • 100g de beurre demi-sel fondu
  • 1 pincée de sel 
  • 2 œufs
  • 1/2 l de lait
  • Sucre glace

Ganache

  • 250g de chocolat noir
  • 25 cl de crème fleurette
  • 20 noisettes concassées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Faire un puits et ajouter le sucre et le beurre, mélanger. Incorporer les œufs progressivement puis verser le lait. Mélanger et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
  2. 2

    Faire chauffer l'appareil à gaufres, verser un peu de pâte et faire cuire chaque gaufre 4 min (selon les appareils, vérifier le temps de cuisson). Dans une casserole, faire bouillir la crème et hors du feu ajouter le chocolat cassé en morceaux.

  3. 3

    Mélanger pour lisser la ganache. Ajouter les noisettes et mélanger à nouveau. Recouvrir les gaufres de ganache au chocolat tiédie et déguster aussitôt saupoudrées de sucre glace.

Conseils

Pour donner un aspect brillant à votre ganache, y ajouter une noisette de beurre au moment de la lisser.

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