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Gaufre chocolat noisettes
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Avatar de Cedus Le sucre
Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients

4 personnes
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique10 g de levure chimique
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre demi-sel100 g de beurre demi-sel fondu
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait0,5 l de lait
  • Sucre glaceSucre glace

Ganache

  • Chocolat noir250 g de chocolat noir
  • Crème fleurette25 cl de crème fleurette
  • Noisette20 noisettes concassées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Faire un puits et ajouter le sucre et le beurre, mélanger. Incorporer les œufs progressivement puis verser le lait. Mélanger et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.
  2. 2

    Faire chauffer l'appareil à gaufres, verser un peu de pâte et faire cuire chaque gaufre 4 min (selon les appareils, vérifier le temps de cuisson). Dans une casserole, faire bouillir la crème et hors du feu ajouter le chocolat cassé en morceaux.

  3. 3

    Mélanger pour lisser la ganache. Ajouter les noisettes et mélanger à nouveau. Recouvrir les gaufres de ganache au chocolat tiédie et déguster aussitôt saupoudrées de sucre glace.

Conseils

Pour donner un aspect brillant à votre ganache, y ajouter une noisette de beurre au moment de la lisser.

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Idées de recettes