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Gaufres salées au potiron
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Par Capitaine du blog Cuisine de tous les jours

Des gaufres croustillantes, légères et d'une belle couleur orangée : idéales pour faire manger des légumes aux enfants.

Ingrédients

4 personnes
  • Potiron300 g de potiron (chair)
  • Carotte100 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vache qui rit5 portions de vache qui rit
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Farine200 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure7 g de levure
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • FouetFouet
  • GaufrierGaufrier
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et coupez en cubes le potiron et la carotte. Mettez ces cubes à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Puis égouttez et mixez pour obtenir une purée fine.

  2. 2

    Dans un récipient, mélangez le yaourt et le fromage jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez y les œufs et versez en pluie la farine à laquelle vous aurez préalablement mélangée la levure.

  3. 3

    Terminez en ajoutant la muscade et la purée de légumes et mélangez jusqu'à parvenir à un résultat homogène. Salez et poivrez.

  4. 4

    Faites cuire les gaufres 5 minutes environ chacune. Servez aussitôt en accompagnement de viande ou de poisson.

Conseils

La cuisson et le volume de pâte pour les gaufres est ensuite en fonction des différents appareils. Pour ma part, une bonne cuillère à soupe de pâte suffit et je laisse cuire environ 4 minutes pour obtenir des gaufres bien croustillantes.

Commentaires

Idées de recettes