Gaufres de pommes de terre sucrée

Eplucher puis cuire les pommes de terre (ajouter du sel), puis les écraser.
Ajouter le beurre (ramolli au micro-ondes). Mélanger. Ajouter le sucre fin, le sucre vanillé, les oeufs battus, mettre la farine avec la levure, puis bien mélanger le tout. Laisser poser 1h
Cuire dans un gaufrier