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Gaufres de pomme de terre au saumon fumé faciles
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Gaufres de pomme de terre au saumon fumé faciles - Photo par nanoudKGaufres de pomme de terre au saumon fumé faciles - Photo par nanoudK@ NanoudK
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Par Nanoud du blog On dine chez Nanou

Pour un apéritif dinatoire, une entrée ... tester ces gaufres salées qui mettent très bien en valeur le saumon fumé.

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine160 gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre340 gr de pommes de terre
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin10 gr de sel
  • Sucre30 gr de sucre
  • Beurre150 gr de beurre
  • Oeuf5 œufs
  • Lait8 dl de lait
  • 40 gr de cheddar blanc râpé (ou comté)
  • Cibouletteciboulette ciselée
  • Saumon fumésaumon fumé
  • Crème fraîchecrème fraîche
  • Citroncitron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cuisez les pommes de terre à l'eau et réduisez les en purée sans ajouter le lait. Laissez refroidir. Faites fondre le beurre. Dans un saladier , versez la farine , ajoutez la levure ; le sel , le sucre ,les oeufs, les pommes de terre, la ciboulette, le fromage râpé, le beurre fondu. Versez petit à petit le lait sans cesser de remuer. Vous pouvez faire cette opération avec le robot . Laissez votre pâte reposer 2 heures.

  2. 2

    Faites chauffer votre gaufrier et cuisez de petites gaufres pour qu'elles soient bien dorées.( La pâte est assez épaisse ).
    Disposez un petit morceau de saumon fumé sur chaque gaufre, un peu de crème fraîche, du poivre et un zeste de citron.

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