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Gaufres légères à l’eau de fleur d’oranger
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Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Oh que l'on aime les gaufres. Cette recette est toute légère et ne contient ni beurre ni huile et très peu de sucre.

Ingrédients

8 pièces

Pour la pâte à gaufres

  • Lait demi-écrémé25 cl de lait demi-écrémé
  • Farine200 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Eau de fleur d'oranger1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • Sucre de canne non raffiné (complet)2 c. à c. rase(s) de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Sel ou sel fin4 pincées de sel ou sel fin

Pour servir

  • Yaourt nature2 yaourts nature
  • Pomme2 pommes

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Séparez les blancs des jaunes.

    Versez la farine dans un grand bol avec le sel, le sucre, les jaunes d’oeufs et l’eau de fleur d’oranger.

    Ajoutez le lait petit à petit, tout en fouettant, jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

  2. 2

    Battez  les blancs en neige puis incorporez-les au mélange à base de lait.

    Faites cuire vos gaufres dans votre gaufrier préchauffé pendant 3 minutes environ.

     

  4. 3

    Servez avec les yaourts et les pommes coupées en tranches.

Idées de recettes
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