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Gaufres légères
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Gaufres légères - Photo par Nadia PaprikasGaufres légères - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Des gaufres légères avec du lait d'amandes et un peu d'huile d'arachide pour un résultat gourmand, croustillant et moelleux en même temps !
Et une sauce au chocolat et lait de coco pour accompagner ces gaufres pour plus de gourmandises.

 

Ingrédients

4 personnes

Pour les gaufres :

  • Lait d'amande22 cl de lait d'amande
  • Farine semi-complète180 g de farine semi-complète En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Huile d'arachide1 c. à s. d'huile d'arachide
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour la sauce :

  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Lait de coco2 c. à s. de lait de coco

Matériel

  • FouetFouet
  • GaufrierGaufrier
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Les gaufres : Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
    Dans un saladier mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
    Ajoutez les jaunes d'œufs et mélangez avec un fouet.
    Ajoutez l’extrait de vanille, l’huile d'arachides et versez le lait d'amandes petit à petit tout en mélangeant.

  2. 2

    Montez les blancs d’œufs en neige assez ferme puis incorporez-les à la préparation.
    Mélangez délicatement à la maryse jusqu'à obtenir une texture homogène.
    Faites cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud.

  3. 3

    La sauce : Faites fondre le chocolat noir puis ajoutez le lait de coco et mélangez.
    Servez la sauce chocolat avec les gaufres.

    Dégustez.

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