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Gaufres liégeoises
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Par Anonyme

A base de sucre perlé.

Ingrédients

10 personnes
  • Farine de blé blanche (T55)1 kg de farine de blé blanche (T55)
  • Beurre400 g de beurre ramolli
  • Sucre grains ou perlé400 g de sucre grains ou perlé
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'oeuf
  • Blanc d’oeuf5 blancs d’oeufs en neige
  • Sucre vanillé40 g de sucre vanillé
  • Levure de boulanger fraîche40 g de levure de boulanger fraîche
  • Lait0,5 l de lait
  • Cannelle en poudreCannelle en poudre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Délayer la levure dans une petite quantité de lait.

  2. 2

    Faire une pâte en y ajoutant tous les ingrédients à l'exception du sucre perlé.

  3. 3

    Laisser lever la pâte 20 minutes.

  4. 4

    Quand la pâte a au moins doublé de volume, incoporer le sucre perlé.
    Vous pouvez faire de suite les gaufres.

Conseils

Utiliser un moule à gaufres électrique.

Commentaires

Idées de recettes