Gaufres épinard et chèvre

Mélangez l’œuf, avec la farine et le bicarbonate. 

Faites fondre le beurre et ajoutez le à la préparation. 

Ajoutez le lait progressivement.

Faites revenir les épinards crus avec une noix de beurre pendant quelques minutes. 

Laissez les ensuite tiédir et hachez les grossièrement avant de les ajouter à votre pâte à gaufres. 

Coupez le chèvre en petit cubes et ajoutez les à votre pâte à gaufres. 

Faites chauffer votre appareil à gaufres. 

Quand celui-ci est bien chaud, mettez une louche par gaufre et refermez le. 

Laissez cuire pendant quelques minutes. 

Vos gaufres sont prêtes ! Vous pouvez les déguster sur un lit d'épinards crus juste huilés et salés, et une pointe de crème fraîche citronnée au basilic.