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Gazpacho traditionnel

Photo par : philad3

Soupe de tomates, poivrons et concombres à servir froide.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g d'oignon rouge
  • 150g de concombre
  • 1/2 verre de vinaigre blanc
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • Basilic
  • 160g de Philadelphia Nature
  • Sel
  • Poivre
  • 100g de mie de pain rassis
  • 600g de tomates pas trop mûres
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Rompez le pain et faites-le ramollir dans un saladier avec de l'eau froide et le vinaigre. Plongez les tomates quelques instants dans de l'eau bouillante, égouttez-les, pelez-les et épépinez-les.

  2. Étape 2 :

    Nettoyez, lavez et coupez les poivrons, ainsi que le concombre, l'oignon et l'ail. Mixez tous les légumes avec un peu de sel et de poivre, le pain essoré et l'huile, jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.

  3. Étape 3 :

    Salez et poivrez le gazpacho et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Servez-le avec une cuillerée de Philadelphia et du basilic lavé et coupé en lanières.

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Conseils

Pour enrichir le gazpacho, vous pouvez l'accompagner de légumes frais coupés en dés et de quartiers d'œufs durs.

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