Gelée de muscat

Faire cuire le muscat blanc pour faire évaporer l'alcool.

Y ajouter ensuite le sucre, et la pectine préalablement mixée avec l'eau chaude. Laisser cuire 5 min.

Verser la préparation encore très chaude dans des pots de verre stérilisés (une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante) avec couvercles hermétiques et fermer immédiatement.