Génoise ordinaire moelleuse, pour un moka, un fondant

Monter les oeufs avec le sucre, prenez une spatule en bois et regardez si vous faites des rubans avec l'appareil. Versez petit à petit la farine à l'aide d'une spatule, d'une maryse ... Votre pâte à génoise est prête, beurrez un moule ou prenez du papier cuisson et enfournez la pâte pendant 15 minutes environs à 180° (th 6).

Vous pouvez faire un moka, un fondant, des fromages blancs, un rainbow cake et bien d'autres recettes avec de la génoise.

Si possible trempez la génoise avec du sirop (eau avec du sucre).