Une recette de Cuisine Companion.
Ingrédients
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4 oeufs
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120 g de farine
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120 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Robot Cuisine Companion
Préparation
- 1
Dans le bol muni du batteur mettre les blancs, faire tourner vitesse 7 pendant 6 minutes et réserver.
- 2
Laver le bol, placer le couteau pétrir concasser. Ajouter les jaunes et le sucre et battre vitesse 3 pendant 2 minutes, ajouter la farine et le sucre vanillé par le bouchon. Lancer 2 minutesvitesse 3.
- 3
Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.
Incorporez délicatement les blancs en neige ferme à la spatule. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et cuire 30 à 40 minutes. - 4
Démoulez après quelques minutes et laissez refroidir sur une grille.
Conseils
Cette recette de base pourra également être utilisée pour la réalisation d'un biscuit roulé, une bûche par exemple en faisant la cuisson sur une plaque à pâtisserie. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à environ 10 minutes.
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