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Génoise au Companion

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Photo par : 750g

Une recette de Cuisine Companion.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 œufs
  • 120g de farine
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Robot multifonction (cuiseur) Cuisine Companion
  1. Étape 1 :

    Dans le bol muni du batteur mettre les blancs, faire tourner vitesse 7 pendant 6 minutes et réserver.

  2. Étape 2 :

    Laver le bol, placer le couteau pétrir concasser. ajouter les jaunes et le sucre et battre vitesse 3 pendant 2 minutes, ajouter la farine et le sucre vanillé par le bouchon. Lancer 2 minutes vitesse 3. 

  3. Étape 3 :

    Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

    Incorporez délicatement les blancs en neige ferme à la spatule. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et cuire 30 à 40 minutes.

    Démoulez après quelques minutes et laissez refroidir sur une grille.

Génoise au Companion

Ingrédients
(6 personnes)

  • 4 œufs
  • 120g de farine
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Etape 1 :

Dans le bol muni du batteur mettre les blancs, faire tourner vitesse 7 pendant 6 minutes et réserver.

Etape 2 :

Laver le bol, placer le couteau pétrir concasser. ajouter les jaunes et le sucre et battre vitesse 3 pendant 2 minutes, ajouter la farine et le sucre vanillé par le bouchon. Lancer 2 minutes vitesse 3. 

Etape 3 :

Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

Incorporez délicatement les blancs en neige ferme à la spatule. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et cuire 30 à 40 minutes.

Démoulez après quelques minutes et laissez refroidir sur une grille.

Conseils

Cette recette de base pourra également être utilisée pour la réalisation d'un biscuit roulé, une bûche par exemple en faisant la cuisson sur une plaque à pâtisserie. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à environ 10 minutes.

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