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Génoise au Companion
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Génoise au Companion
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Génoise au CompanionGénoise au Companion ©GettyImages
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Par 750g

Une recette de Cuisine Companion.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine120 g de farine
  • Sucre120 g de sucre
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Robot Cuisine CompanionRobot Cuisine Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol muni du batteur mettre les blancs, faire tourner vitesse 7 pendant 6 minutes et réserver.

  2. 2

    Laver le bol, placer le couteau pétrir concasser. Ajouter les jaunes et le sucre et battre vitesse 3 pendant 2 minutes, ajouter la farine et le sucre vanillé par le bouchon. Lancer 2 minutesvitesse 3

  3. 3

    Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.
    Incorporez délicatement les blancs en neige ferme à la spatule. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et cuire 30 à 40 minutes.

     

  4. 4

    Démoulez après quelques minutes et laissez refroidir sur une grille.

Bérengère

Conseils

Cette recette de base pourra également être utilisée pour la réalisation d'un biscuit roulé, une bûche par exemple en faisant la cuisson sur une plaque à pâtisserie. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à environ 10 minutes.

Nutrition

311kcal16% AR*
6.9 gprotéines14% AR*
61.3 gsucres24% AR*
4.2 gmatières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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