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Gésiers de volaille façon portugaise

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Une recette délicieuse qui nous vient du Portugal.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 800 g de gésiers de volaille frais (pas confits)
  • 3 oignons moyens,
  • 4 gousses d'ail,
  • 1 petite boîte de tomates pelées
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Peler et hacher les oignons ainsi que l'ail.
    Dans une casserole faire revenir les oignons et l'ail de façon à ce qu'ils deviennent blonds et qu'ils fondent un peu.

  2. Étape 2 :

    Y ajouter ensuite les tomates que vous aurez préalablement coupées en petits morceaux, faire mijoter l'ensemble pendant une dizaine de minutes afin d'obtenir une sauce tomate (feux doux).

  3. Étape 3 :

    Ajouter ensuite les gésiers que vous aurez auparavant lavés dans la sauce et faire cuire environ 30 minutes.

  4. Étape 4 :

    Vous pouvez accompagner ce plat de riz blanc (basmati par exemple) ou, si vous n'avez pas peur des calories, de quelques frites !

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Commentaires

Merci pour ce conseil.

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Les gesiers frais, ils faut les faire cuire au préalable à la cocotte minute une vingtaine de min des le sifflement ou sinon au court bouillon mais c'est plus long, ce qui les moelleux et après on peut les cuisiner comme on veut.

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