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Gigot à l'espagnole
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Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Excellente recette originale que j'ai découverte en espagne. Vous en serez ravis.

Ingrédients

  • Paprikapaprika ou pimenton
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Eaueau
  • Thymthym ou sariette
  • Laurierlaurier
  • Beurrebeurre
  • Ail1 gousse d'ail
  • 1 gigot de 2 kgs

Préparation

Préparation :
  1. Dégraisser le gigot.


    Dans une casserolle, faites bouillir 1 litre d'eau, y mettre la graisse, le laurier, le thym ou la sariette, l'ail écrasé, saler poivrer et le paprika (ou le pimenton).


     


    Laisser bouillir 1/4 d'heure à feu doux. Dans le four préchauffé, mettre le gigot, y mettre dessus les morceaux de beurre.


     


    Filtrer le bouillon, ajouter le quand le beurre aura roussi.


    Cuire le gigot 45 minutes à 1 heure.


     


    Servir chaud accompagné de flageolets ou de pommes de terre.

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