• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Gigot de Pâques à la moutarde
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 30 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Amora
Par Amora

Un classique pour Pâques à la moutarde forte d'Amora.

Ingrédients

4 personnes
  • Gigot d'agneau1,2 kg de gigot d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Yaourt bulgare1 yaourt bulgare
  • Citron½ citron
  • Moutarde forte3 c. à s. de moutarde forte Amora
  • Huile d'olive3 cl d'huile d'olive
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Inciser le gigot sur toute sa surface en croix, sur 3 mm de profondeur environ.

  2. 2

    Saler et poivrer en massant la viande.

  3. 3

    Mélanger ensemble la moutarde Amora, le miel, le yaourt et le jus du demi-citron.

  4. 4

    Passer la marinade sur le gigot, et laisser mariner la viande 2 heures au frais
    Préchauffer le four à 200°C (th 7).
    Huiler le plat et déposer le gigot.
    Enfourner.

  5. 5

    En cours de cuisson, arroser la viande avec son exsudat.
    Au terme de la cuisson, réserver la viande 15 min minimum sous une feuille d'aluminium, pour la laisser reposer et augmenter sa tendreté.

Commentaires

Idées de recettes