Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Sponsorisé

Gigot de Pâques à la moutarde

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (30 votes)
Photo par : Amora

Un classique pour Pâques à la moutarde forte d'Amora.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gigot d'agneau (env 1.2 kg)
  • 1 yaourt bulgare
  • ½ citron
  • 3 c à s de moutarde forte Amora
  • 3 cl d'huile d'olive
  • 2 c à s de miel
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Inciser le gigot sur toute sa surface en croix, sur 3 mm de profondeur environ.

  2. Étape 2 :

    Saler et poivrer en massant la viande.

  3. Étape 3 :

    Mélanger ensemble la moutarde Amora, le miel, le yaourt et le jus du demi-citron.

  4. Étape 4 :

    Passer la marinade sur le gigot, et laisser mariner la viande 2 heures au frais
    Préchauffer le four à 200°C (th 7).
    Huiler le plat et déposer le gigot.
    Enfourner.

  5. Étape 5 :

    En cours de cuisson, arroser la viande avec son exsudat.
    Au terme de la cuisson, réserver la viande 15 min minimum sous une feuille d'aluminium, pour la laisser reposer et augmenter sa tendreté.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

quel est le temps de cuisson svp?

Voir le commentaire

Bonjour, Le temps de cuisson donné pour cette recette est de 60 minutes. Par contre si vous l'aimez rosé il faudra l'enlever au moins 10 mn avant.

Voir le commentaire

Est il possible de le servir froid?

Voir le commentaire

Bonjour, Le gigot est une viande qui se consomme aussi bien chaude que froide. Si vous le servez froid, accompagnez-le de moutarde, mayonnaise, cornichons.

Voir le commentaire