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Gigot en croûte de thym et olives
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Par Picard

Une recette de Pâques créative, qui impressionnera vos convives. 

Ingrédients

6 personnes
  • Gigot d'agneau 1 gigot d'agneau
  • Pâte feuilletée 2 pâtes feuilletées
  • Tapenade 2 c. à s. de tapenade
  • Thym 4 c. à s. de thym
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Rouleau à pâtisserie Rouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Déroulez les pâtes feuilletées en les saupoudrant de thym (appuyez avec un rouleau à pâtisserie ou à la main pour que le thym s'intègre bien dans la pâte).

  2. 2

    Badigeonnez le gigot avec la tapenade puis enveloppez-le dans les pâtes au thym et enfournez pour 1h10.

  3. 3

    Sortez le gigot du four, laissez reposer 5 min, coupez-le en tranches et dégustez, accompagné de pommes de terre grenaille.

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