Glace à l'aubergine et huile d'olive

1)laver et couper l'aubergine en morceaux
2)faire bouillir une casserole d'eau et y faire cuire 30 mins les morceaux d'aubergines
3)les égoutter une fois cuits
3)dans un bol battre les jaunes d'oeufs avec le sucre poudre
4) faite chauffer la créme et le lait
5)et verser sur les jaunes d'oeufs sucrés tout en mélangeant
6) remettre sur feu doux la préparation et faite épaissir sans cesser de remuer
7)mettre les morceaux d'aubergine ,les 2 cuil a soupe d'huile d'olive ,et la préparation dans le blendeur
8)mixer pendant plusieurs minutes
9) laisser refroidir et mettre au frigo 2h
10)mettre en sorbetiére 25 mins et déguster!